Quatro opções saudáveis de café da manhã
Publicado em 16/06/2025
Depois de várias horas dormindo, chega o momento de fazer a primeira refeição do dia. Esse momento é chamado de desjejum, justamente porque interrompe o período prolongado em que o corpo ficou sem receber alimentos. No entanto, o termo mais utilizado no dia a dia continua sendo mesmo café da manhã, uma das três principais refeições da nossa rotina.
Ao longo do tempo, os hábitos alimentares foram se transformando, e o café da manhã também passou por muitas mudanças. Dependendo do país — e até mesmo da região — essa refeição pode apresentar características bem diferentes. No próprio Brasil, percebemos variações marcantes entre os estados. Em alguns lugares predominam preparações com cereais, como o tradicional pão francês; em outros, ganham destaque alimentos à base de tubérculos, como mandioca e batata-doce.
Independentemente do formato escolhido, há um ponto essencial: priorizar alimentos in natura ou minimamente processados. Com tantas opções disponíveis, é totalmente possível montar combinações equilibradas e saborosas para começar o dia com mais disposição e saúde.
1 – O tradicional pão francês
Presença constante na mesa de muitas famílias brasileiras, o pão francês é um clássico do café da manhã. Para deixar a refeição mais completa, pode ser servido com frutas, queijos e/ou ovos, formando uma combinação nutritiva e equilibrada.
2 – Outras versões de pão
O pão também aparece em variações igualmente apreciadas. Um exemplo é o pão de queijo, especialidade mineira que conquistou o país inteiro. Quando preparado em casa e acompanhado de frutas ou outros alimentos frescos, pode compor uma refeição saudável. Outra alternativa interessante são os pães integrais, especialmente os caseiros, que oferecem maior teor de fibras e contribuem para a saciedade.
3 – Mandioca e outros tubérculos
A diversidade do café da manhã brasileiro reflete a riqueza cultural do país. Em várias regiões, o pão dá lugar a tubérculos como cará, inhame, mandioca e batata-doce. A tapioca, cada vez mais presente nas mesas, também tem como base a mandioca. Além disso, é possível preparar bolos utilizando esse ingrediente, preferencialmente feitos em casa. Para acompanhar, o tradicional café — com leite ou puro — continua sendo uma escolha bastante comum.
4 – O milho como destaque
Entre os cereais mais consumidos estão arroz, trigo e milho. Este último merece atenção especial pela sua versatilidade e valor nutricional. No café da manhã, pode aparecer na forma de cuscuz, bolo ou mingau. O cuscuz, em especial, é uma preparação bastante popular e representa bem a culinária brasileira.
Com criatividade e atenção às escolhas, o café da manhã pode ser uma refeição variada, nutritiva e cheia de sabores que valorizam os alimentos tradicionais do nosso país.
Fonte: Ministério da Saúde